Poulet moambé

Ingrédients

• 1,5 kg de poulet en morceauxTrouver à la boutique →
• 800 g de sauce graine moambé (crème de noix de palme)Trouver à la boutique →
• 2 oignons, 3 gousses d’ailTrouver à la boutique →
• 2 tomates ou 2 c. à soupe de concentréTrouver à la boutique →
• 1 piment, 1 cube, selTrouver à la boutique →
• Riz, fufu ou chikwangueTrouver à la boutique →

Préparation

1. Saler et poivrer le poulet, le faire dorer dans une marmite.
2. Ajouter les oignons et l’ail, puis les tomates ; laisser revenir 5 minutes.
3. Délayer la crème de noix de palme dans 500 ml d’eau chaude et verser sur le poulet.
4. Ajouter le cube et le piment entier, puis mijoter 45 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et que l’huile remonte.
5. Servir avec du riz, du fufu ou de la chikwangue.