Pollo moambe

Ingredienti

• 1,5 kg di pollo a pezziTrova in negozio →
• 800 g di salsa moambe (crema di noci di palma)Trova in negozio →
• 2 cipolle, 3 spicchi d'aglioTrova in negozio →
• 2 pomodori o 2 cucchiai di concentratoTrova in negozio →
• 1 peperoncino, 1 dado, saleTrova in negozio →
• Riso, fufu o chikwangueTrova in negozio →

Preparazione

1. Salare e pepare il pollo e rosolarlo in una pentola.
2. Aggiungere le cipolle e l'aglio, poi i pomodori; soffriggere 5 minuti.
3. Stemperare la crema di noci di palma in 500 ml d'acqua calda e versarla sul pollo.
4. Aggiungere il dado e il peperoncino intero e cuocere 45 minuti a fuoco basso, finché la salsa è densa e l'olio affiora.
5. Servire con riso, fufu o chikwangue.