Giamaica

Ackee e baccalà

Name: Ackee e baccalà
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Giamaica
Ingredients: 1 lattina di ackee (540 g); 300 g di baccalà o pesce salato; 1 cipolla, 1 peperone, 2 pomodori; 1 peperoncino scotch bonnet, timo; Olio, pepe nero; Platani fritti o banane verdi lesse

Il piatto nazionale della Giamaica: il frutto dell'ackee, tenero come uova strapazzate, saltato con baccalà, peperoni e cipolle.

Tempo: 45 min (+ 1 notte di ammollo)
Per: 4 persone

Ingredienti

1 lattina di ackee (540 g)Trova in negozio →
300 g di baccalà o pesce salatoTrova in negozio →
1 cipolla, 1 peperone, 2 pomodoriTrova in negozio →
1 peperoncino scotch bonnet, timoTrova in negozio →
Olio, pepe neroTrova in negozio →
Platani fritti o banane verdi lesseTrova in negozio →

Preparazione

Dissalare il pesce una notte in acqua fredda, poi lessarlo 15 minuti, scolarlo e sfaldarlo.
Soffriggere la cipolla, il peperone, il peperoncino e il timo nell'olio per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori e il pesce sfaldato e cuocere 5 minuti.
Scolare l'ackee e incorporarlo con molta delicatezza perché non si rompa. Scaldare 3 minuti.
Pepare e servire con platani fritti o banane verdi.

Ackee e baccalà

Ingredienti

Preparazione

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