Thieb yapp (riz à la viande)

Ingrédients

• 600 g de riz briséTrouver à la boutique →
• 1 kg d’agneau ou de bœuf en morceauxTrouver à la boutique →
• 4 oignons, 4 gousses d’ailTrouver à la boutique →
• 2 cuillères à soupe de moutarde et 2 de concentré de tomateTrouver à la boutique →
• 150 ml d’huile, poivre, 2 cubes, sel, 1 pimentTrouver à la boutique →

Préparation

1. Mariner la viande avec l’ail, la moutarde, le poivre et le sel.
2. La faire dorer dans l’huile, puis ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à ce qu’ils fondent.
3. Ajouter le concentré, 1,5 litre d’eau, les cubes et le piment ; cuire 45 minutes.
4. Retirer la viande, laver le riz et le cuire à la vapeur 15 minutes, puis le verser dans la sauce.
5. Cuire à couvert 20 minutes à feu doux et servir avec la viande et les oignons.