Arepas au fromage

Ingrédients

• 2 tasses de farine de maïs précuite (masarepa)Trouver à la boutique →
• 2½ tasses d’eau tiède, 1 c. à thé de selTrouver à la boutique →
• 200 g de fromage blanc (queso blanco ou costeño)Trouver à la boutique →
• Beurre ou huileTrouver à la boutique →
• Ou des arepas toutes prêtes à réchaufferTrouver à la boutique →

Préparation

1. Mélanger l’eau tiède et le sel, ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu’à une pâte lisse ; laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter la moitié du fromage râpé à la pâte (facultatif).
3. Former 8 boules, les aplatir en galettes de 1,5 cm d’épaisseur.
4. Les cuire dans une poêle beurrée à feu moyen 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles sonnent creux.
5. Ouvrir sur le côté, garnir de fromage et servir chaud.