Arepas de queso

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (masarepa)Buscar en la tienda →
• 2½ tazas de agua tibia, 1 cucharadita de salBuscar en la tienda →
• 200 g de queso blanco (queso blanco o costeño)Buscar en la tienda →
• Mantequilla o aceiteBuscar en la tienda →
• O arepas ya hechas para calentarBuscar en la tienda →

Preparación

1. Mezclar el agua tibia y la sal, añadir la harina poco a poco y amasar hasta obtener una masa lisa; reposar 5 minutos.
2. Añadir la mitad del queso rallado a la masa (opcional).
3. Formar 8 bolas y aplanarlas en tortas de 1,5 cm de grosor.
4. Cocerlas en una sartén con mantequilla a fuego medio de 6 a 8 minutos por lado, hasta que suenen huecas.
5. Abrirlas por un lado, rellenarlas de queso y servir calientes.