Arepas de queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho pré-cozida (masarepa)Procurar na loja →
• 2½ xícaras de água morna, 1 colher de chá de salProcurar na loja →
• 200 g de queijo branco (queso blanco ou costeño)Procurar na loja →
• Manteiga ou óleoProcurar na loja →
• Ou arepas prontas para aquecerProcurar na loja →

Preparo

1. Misturar a água morna e o sal, juntar a farinha aos poucos e amassar até obter uma massa lisa; deixar descansar 5 minutos.
2. Juntar metade do queijo ralado à massa (opcional).
3. Formar 8 bolas e achatá-las em discos de 1,5 cm de espessura.
4. Cozinhá-las numa frigideira com manteiga em fogo médio 6 a 8 minutos de cada lado, até soarem ocas.
5. Abri-las de lado, rechear com queijo e servir quentes.