Harira

Ingredientes

• 300 g de cordeiro, carneiro ou boi em cubosProcurar na loja →
• 150 g de lentilhas castanhasProcurar na loja →
• 1 lata de grão-de-bicoProcurar na loja →
• 1 kg de tomates ou 2 colheres de sopa de concentradoProcurar na loja →
• Aipo, coentro, salsa, cebolaProcurar na loja →
• Gengibre, canela, açafrão-da-terra, pimenta-do-reinoProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de farinha, 1 limão, aletria (opcional)Procurar na loja →

Preparo

1. Refogar a carne com a cebola e as especiarias num pouco de óleo.
2. Juntar o aipo e as ervas picados, os tomates batidos e 2,5 litros de água.
3. Juntar as lentilhas lavadas e cozinhar 45 minutos.
4. Juntar o grão-de-bico e a aletria e cozinhar 10 minutos.
5. Dissolver a farinha num pouco de água fria e despejar em fio, mexendo; cozinhar 10 minutos até a sopa engrossar.
6. Servir com limão, tâmaras e ovos cozidos.