Senegal e África Ocidental

Suco de bissap

Name: Suco de bissap
Total time: 20 min
Yield: 2 litros
Cuisine: Senegal e África Ocidental
Ingredients: 100 g de flores de hibisco secas (vinagreira); 150 a 200 g de açúcar; Gengibre fresco ou folhas de hortelã; Extrato de baunilha ou água de flor de laranjeira (opcional); Ou um xarope de bissap pronto

A bebida vermelha e refrescante da África Ocidental, de flor de hibisco, perfumada com hortelã, gengibre ou baunilha.

Tempo: 20 min (+ 2 h no frio)
Rende: 2 litros

Ingredientes

100 g de flores de hibisco secas (vinagreira)Procurar na loja →
150 a 200 g de açúcarProcurar na loja →
Gengibre fresco ou folhas de hortelãProcurar na loja →
Extrato de baunilha ou água de flor de laranjeira (opcional)Procurar na loja →
Ou um xarope de bissap prontoProcurar na loja →

Preparo

Lavar rapidamente as flores em água fria.
Levá-las à fervura em 2 litros de água com o gengibre ralado e deixar em infusão 15 minutos fora do fogo.
Coar, espremendo bem as flores.
Adoçar ainda quente e perfumar com hortelã ou baunilha.
Levar ao frio pelo menos 2 horas e servir bem gelado.

Suco de bissap

Ingredientes

Preparo

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