Senegal y África occidental

Jugo de bissap

Name: Jugo de bissap
Total time: 20 min
Yield: 2 litros
Cuisine: Senegal y África occidental
Ingredients: 100 g de flores de hibisco secas (flor de Jamaica); 150 a 200 g de azúcar; Jengibre fresco u hojas de menta; Extracto de vainilla o agua de azahar (opcional); O un jarabe de bissap ya preparado

La bebida roja y refrescante de África occidental, de flor de hibisco, perfumada con menta, jengibre o vainilla.

Tiempo: 20 min (+ 2 h en frío)
Para: 2 litros

Ingredientes

100 g de flores de hibisco secas (flor de Jamaica)Buscar en la tienda →
150 a 200 g de azúcarBuscar en la tienda →
Jengibre fresco u hojas de mentaBuscar en la tienda →
Extracto de vainilla o agua de azahar (opcional)Buscar en la tienda →
O un jarabe de bissap ya preparadoBuscar en la tienda →

Preparación

Enjuagar rápidamente las flores en agua fría.
Llevarlas a ebullición en 2 litros de agua con el jengibre rallado y dejar en infusión 15 minutos fuera del fuego.
Colar presionando bien las flores.
Endulzar en caliente y perfumar con menta o vainilla.
Enfriar al menos 2 horas y servir bien frío.

Jugo de bissap

Ingredientes

Preparación

Otras recetas