Pikliz

Ingredientes

• ½ col en tiras finasBuscar en la tienda →
• 2 zanahorias en julianaBuscar en la tienda →
• 6 guindillas scotch bonnetBuscar en la tienda →
• 500 ml de vinagre blanco y el zumo de una limaBuscar en la tienda →
• 1 cebolla, 1 pimiento, clavos, salBuscar en la tienda →

Preparación

1. Cortar en tiras finas la col, la cebolla y el pimiento; rallar las zanahorias.
2. Cortar las guindillas en aros finos (con guantes).
3. Mezclar las verduras con las guindillas, la sal y unos clavos.
4. Apretar en un tarro grande y cubrir con el vinagre y el zumo de lima.
5. Cerrar y dejar macerar al menos 24 horas en la nevera.