Blaff de pescado

Ingredientes

• 1 kg de pescado (pargo, dorada o lubina) en rodajasBuscar en la tienda →
• El zumo de 4 limasBuscar en la tienda →
• 1 guindilla, 4 dientes de ajo, 2 cebolletasBuscar en la tienda →
• 1 cebolla, tomillo, perejil, 2 clavosBuscar en la tienda →
• Sal, pimienta; arroz blanco para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Marinar el pescado 1 hora con el zumo de 3 limas, el ajo machacado, la guindilla, sal y pimienta.
2. Llevar a ebullición 1 litro de agua con la cebolla, las cebolletas, el tomillo, el perejil y los clavos.
3. Añadir el pescado con su marinada al caldo que hierve suavemente.
4. Cocer de 8 a 10 minutos a fuego suave.
5. Añadir el zumo de la última lima y servir con el caldo y arroz blanco.