Martinique

Fisch-Blaff

Name: Fisch-Blaff
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Martinique
Ingredients: 1 kg Fisch (Schnapper, Dorade oder Wolfsbarsch) in Scheiben; Saft von 4 Limetten; 1 Chili, 4 Knoblauchzehen, 2 Frühlingszwiebeln; 1 Zwiebel, Thymian, Petersilie, 2 Nelken; Salz, Pfeffer; weißer Reis zum Servieren

Antillischer Fisch, in Limette mariniert und in einem Sud mit Thymian, Chili und Knoblauch pochiert.

Zeit: 40 Min.
Für: 4 Personen

Zutaten

1 kg Fisch (Schnapper, Dorade oder Wolfsbarsch) in ScheibenIm Shop finden →
Saft von 4 LimettenIm Shop finden →
1 Chili, 4 Knoblauchzehen, 2 FrühlingszwiebelnIm Shop finden →
1 Zwiebel, Thymian, Petersilie, 2 NelkenIm Shop finden →
Salz, Pfeffer; weißer Reis zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

Den Fisch 1 Stunde mit dem Saft von 3 Limetten, zerdrücktem Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer marinieren.
1 Liter Wasser mit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Thymian, Petersilie und Nelken aufkochen.
Fisch und Marinade in den siedenden Sud geben.
8 bis 10 Minuten leise sieden lassen.
Den Saft der letzten Limette dazugeben und mit dem Sud und weißem Reis servieren.

Fisch-Blaff

Zutaten

Zubereitung

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