Pelau

Zutaten

• 1 kg Huhn in StückenIm Shop finden →
• 500 g Parboiled-ReisIm Shop finden →
• 1 Dose Straucherbsen (Pigeon Peas)Im Shop finden →
• 400 ml KokosmilchIm Shop finden →
• 3 EL brauner Zucker, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Chili, KarotteIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn mit Knoblauch, Zwiebel, Thymian und Salz marinieren.
2. Den Zucker im Öl zu dunklem Karamell schmelzen und das Huhn darin anbraten.
3. Den gewaschenen Reis und die abgetropften Erbsen dazugeben; gut mischen.
4. Kokosmilch und 500 ml Wasser angießen, Karotte und ganze Chili dazugeben.
5. Zudecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Reis weich ist.