Doubles

Zutaten

• 500 g Mehl, 1 Päckchen Hefe, 1 TL KurkumaIm Shop finden →
• 2 Dosen Kichererbsen (Channa)Im Shop finden →
• 2 EL Currypulver und 1 EL gemahlener KreuzkümmelIm Shop finden →
• 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, ChiliIm Shop finden →
• Öl zum Frittieren; Tamarinden-Chutney und Chilisoße zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Bara: Mehl, Hefe, Kurkuma, Salz und 300 ml lauwarmes Wasser verrühren; 1 Stunde gehen lassen.
2. Channa: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Curry und Kreuzkümmel dazugeben, dann die Kichererbsen und etwas Wasser; 20 Minuten garen und leicht zerdrücken.
3. Aus dem Teig kleine, sehr dünne Fladen formen.
4. Sie einige Sekunden pro Seite im heißen Öl frittieren; sie gehen auf.
5. Channa zwischen zwei Bara geben und Chutney und Chilisoße dazugeben.