Pelau

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaçosProcurar na loja →
• 500 g de arroz parboilizadoProcurar na loja →
• 1 lata de feijão-guandu (pigeon peas)Procurar na loja →
• 400 ml de leite de cocoProcurar na loja →
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, cebola, alho, tomilho, pimenta, cenouraProcurar na loja →

Preparo

1. Marinar o frango com alho, cebola, tomilho e sal.
2. Derreter o açúcar no óleo até um caramelo escuro e dourar o frango nele.
3. Juntar o arroz lavado e o guandu escorrido; misturar bem.
4. Despejar o leite de coco e 500 ml de água, juntar a cenoura e a pimenta inteira.
5. Tampar e cozinhar 30 minutos em fogo baixo, até o arroz ficar macio.