Brown Stew Chicken

Zutaten

• 1,5 kg Huhn in StückenIm Shop finden →
• 2 EL Browning (Zuckercouleur) und 1 EL brauner ZuckerIm Shop finden →
• 1 Paprikaschote, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 3 FrühlingszwiebelnIm Shop finden →
• Thymian, 4 Knoblauchzehen, 1 Scotch Bonnet, PimentIm Shop finden →
• Reis mit Bohnen (Rice and Peas) zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn über Nacht mit Knoblauch, Thymian, Frühlingszwiebeln, Piment, Salz und Browning marinieren.
2. Das Huhn abtropfen lassen und im Öl gut anbraten.
3. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Marinade dazugeben; 5 Minuten garen.
4. 250 ml Wasser, den Zucker und die ganze Scotch Bonnet dazugeben; zugedeckt 35 Minuten schmoren.
5. Die Soße eindicken lassen und mit Rice and Peas servieren.