Brown stew chicken

Ingredienti

• 1,5 kg di pollo a pezziTrova in negozio →
• 2 cucchiai di browning (caramello da cucina) e 1 di zucchero di cannaTrova in negozio →
• 1 peperone, 2 pomodori, 1 cipolla, 3 cipollottiTrova in negozio →
• Timo, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino scotch bonnet, pimentoTrova in negozio →
• Riso e piselli (rice and peas) per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Marinare il pollo una notte con aglio, timo, cipollotti, pimento, sale e browning.
2. Scolare il pollo e rosolarlo bene nell'olio.
3. Aggiungere cipolla, peperone, pomodori e marinata; cuocere 5 minuti.
4. Aggiungere 250 ml d'acqua, lo zucchero e il peperoncino intero; cuocere coperto 35 minuti.
5. Lasciar addensare la salsa e servire con riso e piselli.