Brown stew chicken

Ingredientes

• 1,5 kg de frango em pedaçosProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de browning (caramelo de cozinha) e 1 de açúcar mascavoProcurar na loja →
• 1 pimentão, 2 tomates, 1 cebola, 3 cebolinhasProcurar na loja →
• Tomilho, 4 dentes de alho, 1 pimenta scotch bonnet, pimenta-da-jamaicaProcurar na loja →
• Arroz com ervilhas (rice and peas) para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Marinar o frango uma noite com alho, tomilho, cebolinha, pimenta-da-jamaica, sal e browning.
2. Escorrer o frango e dourá-lo bem no óleo.
3. Juntar a cebola, o pimentão, os tomates e a marinada; cozinhar 5 minutos.
4. Juntar 250 ml de água, o açúcar e a pimenta inteira; cozinhar tampado 35 minutos.
5. Deixar o molho engrossar e servir com arroz com ervilhas.