Brown stew chicken

Ingrédients

• 1,5 kg de poulet en morceauxTrouver à la boutique →
• 2 cuillères à soupe de browning (caramel de cuisine) et 1 de cassonadeTrouver à la boutique →
• 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 3 oignons vertsTrouver à la boutique →
• Thym, 4 gousses d’ail, 1 piment scotch bonnet, piment de la JamaïqueTrouver à la boutique →
• Riz et pois (rice and peas) pour servirTrouver à la boutique →

Préparation

1. Mariner le poulet une nuit avec l’ail, le thym, les oignons verts, le piment de la Jamaïque, le sel et le browning.
2. Égoutter le poulet et le faire bien dorer dans l’huile.
3. Ajouter l’oignon, le poivron, les tomates et la marinade ; cuire 5 minutes.
4. Ajouter 250 ml d’eau, la cassonade et le piment entier ; mijoter 35 minutes à couvert.
5. Laisser la sauce épaissir et servir avec du riz et pois.