Pikliz

Ingredienti

• ½ cavolo tagliato fineTrova in negozio →
• 2 carote a julienneTrova in negozio →
• 6 peperoncini scotch bonnetTrova in negozio →
• 500 ml di aceto bianco e il succo di un limeTrova in negozio →
• 1 cipolla, 1 peperone, chiodi di garofano, saleTrova in negozio →

Preparazione

1. Affettare finemente cavolo, cipolla e peperone; grattugiare le carote.
2. Tagliare i peperoncini a rondelle sottili (con i guanti).
3. Mescolare le verdure con i peperoncini, il sale e qualche chiodo di garofano.
4. Pressare in un grande barattolo e coprire con aceto e succo di lime.
5. Chiudere e lasciar marinare almeno 24 ore in frigorifero.