Buñuelos de bacalao (accras)

Ingredientes

• 300 g de bacalao saladoBuscar en la tienda →
• 250 g de harina y 1 sobre de levaduraBuscar en la tienda →
• 1 guindilla, 3 dientes de ajo, perejil, cebolletaBuscar en la tienda →
• 1 cebollaBuscar en la tienda →
• Aceite para freírBuscar en la tienda →

Preparación

1. Desalar el bacalao toda la noche en agua fría (cambiar el agua), escalfarlo 10 minutos y desmigarlo.
2. Mezclar la harina, la levadura y unos 300 ml de agua en una masa espesa.
3. Añadir el bacalao, la cebolla, el ajo, la guindilla y las hierbas picados; reposar 30 minutos.
4. Echar cucharadas de masa en el aceite caliente.
5. Freír hasta que estén dorados, escurrir y servir calientes.