Pollo jerk

Ingredientes

• 1,5 kg de muslos de polloBuscar en la tienda →
• Marinada jerk (o 2 chiles scotch bonnet)Buscar en la tienda →
• 1 cucharada de pimienta de Jamaica en granoBuscar en la tienda →
• Tomillo, ajo, jengibre, cebollasBuscar en la tienda →
• Jugo de 2 limas, salsa de soja, azúcar morenoBuscar en la tienda →
• Arroz con frijoles o plátanos fritos para acompañarBuscar en la tienda →

Preparación

1. Triturar el chile, la pimienta de Jamaica molida, el tomillo, el ajo, el jengibre, las cebollas, el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar moreno.
2. Hacer cortes en el pollo, cubrirlo con la marinada y dejar reposar al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
3. Asar a fuego medio con la tapa cerrada de 35 a 40 minutos, dándole vueltas a menudo (o al horno a 200 °C).
4. Pincelar con marinada durante la cocción; la piel debe quedar bien marcada.
5. Servir con arroz con frijoles o plátanos fritos.