Jamaika

Jerk Chicken

Name: Jerk Chicken
Total time: 1 h
Yield: 6 Personen
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 1,5 kg Hähnchenschenkel; Jerk-Marinade (oder 2 Scotch-Bonnet-Chilis); 1 EL Pimentkörner; Thymian, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln; Saft von 2 Limetten, Sojasoße, brauner Zucker; Rice and Peas oder frittierte Kochbananen zum Servieren

Jamaikas gegrilltes Huhn, mariniert in einer Paste aus Scotch-Bonnet-Chili, Piment und Thymian, mit rauchigem Geschmack.

Zeit: 1 Std. (+ 4 Std. Marinieren)
Für: 6 Personen

Zutaten

1,5 kg HähnchenschenkelIm Shop finden →
Jerk-Marinade (oder 2 Scotch-Bonnet-Chilis)Im Shop finden →
1 EL PimentkörnerIm Shop finden →
Thymian, Knoblauch, Ingwer, ZwiebelnIm Shop finden →
Saft von 2 Limetten, Sojasoße, brauner ZuckerIm Shop finden →
Rice and Peas oder frittierte Kochbananen zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

Chili, gemahlenen Piment, Thymian, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Limettensaft, Sojasoße und braunen Zucker mixen.
Das Huhn einschneiden, mit der Marinade bestreichen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.
Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 35 bis 40 Minuten grillen und oft wenden (oder bei 200 °C im Ofen garen).
Während des Garens mit Marinade bestreichen; die Haut soll gut gebräunt sein.
Mit Rice and Peas oder frittierten Kochbananen servieren.

Jerk Chicken

Zutaten

Zubereitung

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