Ziegencurry

Zutaten

• 1,5 kg Ziegenfleisch mit KnochenIm Shop finden →
• 3 EL CurrypulverIm Shop finden →
• Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Thymian, FrühlingszwiebelnIm Shop finden →
• 1 Scotch-Bonnet-Chili, PimentIm Shop finden →
• 3 KartoffelnIm Shop finden →
• Rice and Peas zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch mit 2 EL Curry, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Thymian, Salz und Pfeffer mindestens 2 Stunden marinieren.
2. Den letzten Löffel Curry 1 Minute in heißem Öl rösten.
3. Das Fleisch dazugeben und gut anbraten.
4. Mit Wasser bedecken, die ganze Chili und den Piment dazugeben; 1 Std. 15 bei schwacher Hitze schmoren.
5. Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und 30 Minuten garen: Sie binden die Soße.
6. Mit Rice and Peas servieren.