Pupusas mit Käse und Loroco

Zutaten

• 3 Tassen Masa-Maismehl (Maseca)Im Shop finden →
• 250 g schmelzender Käse (Quesillo, Mozzarella)Im Shop finden →
• 100 g LorocoIm Shop finden →
• Curtido: Kohl, Karotte, Zwiebel, Oregano, EssigIm Shop finden →
• Tomatensoße zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Am Vortag das Curtido zubereiten: geriebener Kohl und Karotte, Zwiebel, Oregano, Salz und Essig.
2. Die Masa mit etwa 2 Tassen lauwarmem Wasser und Salz zu einem weichen, nicht klebenden Teig verarbeiten.
3. Geriebenen Käse und gehackten Loroco mischen.
4. Eine Teigkugel formen, aushöhlen, füllen, verschließen und zwischen den Händen sanft flach drücken.
5. Auf einer heißen, ungefetteten Platte 3 bis 4 Minuten pro Seite backen. Mit Curtido und Tomatensoße servieren.