Pupusas al formaggio e loroco

Ingredienti

• 3 tazze di farina di mais masa (Maseca)Trova in negozio →
• 250 g di formaggio filante (quesillo, mozzarella)Trova in negozio →
• 100 g di lorocoTrova in negozio →
• Curtido: cavolo, carota, cipolla, origano, acetoTrova in negozio →
• Salsa di pomodoro per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Il giorno prima, preparare il curtido: cavolo e carota grattugiati, cipolla, origano, sale e aceto.
2. Mescolare la masa con circa 2 tazze d'acqua tiepida e sale fino a un impasto morbido che non si attacca.
3. Mescolare il formaggio grattugiato e il loroco tritato.
4. Formare una pallina di impasto, scavarla, farcirla, richiuderla e appiattirla delicatamente tra le mani.
5. Cuocere su una piastra calda senza grassi 3-4 minuti per lato. Servire con il curtido e la salsa di pomodoro.