Couscous mit Gemüse und Lamm

Zutaten

• 500 g feiner oder mittlerer CouscousIm Shop finden →
• 1 kg Lamm-, Hammel- oder HühnerfleischIm Shop finden →
• Karotten, Rüben, Zucchini, Kohl, KürbisIm Shop finden →
• 1 Dose KichererbsenIm Shop finden →
• Ingwer, Kurkuma, Zimt, Pfeffer, KorianderIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, Olivenöl, ButterIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl und Gewürzen im unteren Teil des Couscoustopfs anbraten.
2. Mit 2,5 Litern Wasser bedecken und 45 Minuten kochen.
3. Das Gemüse dazugeben, zuerst das festeste (Karotten, Rüben), dann Zucchini, Kohl und Kürbis; die Kichererbsen dazugeben.
4. Den Grieß mit Salzwasser befeuchten, auflockern und zweimal 15 Minuten über der Brühe dämpfen.
5. Den Grieß mit Butter auflockern, als Kuppel mit Fleisch und Gemüse anrichten und die Brühe getrennt servieren.