Frango jerk

Ingredientes

• 1,5 kg de coxas de frangoProcurar na loja →
• Marinada jerk (ou 2 pimentas scotch bonnet)Procurar na loja →
• 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em grãoProcurar na loja →
• Tomilho, alho, gengibre, cebolasProcurar na loja →
• Suco de 2 limas, molho de soja, açúcar mascavoProcurar na loja →
• Arroz com feijão ou bananas-da-terra fritas para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Bater a pimenta, a pimenta-da-jamaica moída, o tomilho, o alho, o gengibre, as cebolas, o suco de lima, o molho de soja e o açúcar mascavo.
2. Fazer cortes no frango, cobri-lo com a marinada e deixar descansar pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite).
3. Grelhar em fogo médio, tampa fechada, 35 a 40 minutos, virando muitas vezes (ou no forno a 200 °C).
4. Pincelar com marinada durante a cozedura; a pele deve ficar bem marcada.
5. Servir com arroz com feijão ou bananas-da-terra fritas.