Ugali y sukuma wiki

Ingredientes

• 500 g de harina de maíz blancoBuscar en la tienda →
• 1 litro de agua, salBuscar en la tienda →
• 1 manojo de col rizada o berza (sukuma)Buscar en la tienda →
• 2 tomates, 1 cebollaBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de aceiteBuscar en la tienda →

Preparación

1. Llevar el agua con sal a ebullición y echar la harina en lluvia removiendo.
2. Trabajar con fuerza con una espátula de 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa firme que se despegue de la olla.
3. Formar una cúpula en un plato y tapar.
4. Sukuma: sofreír la cebolla en el aceite, añadir los tomates y cocer 5 minutos.
5. Añadir la col cortada muy fina, salar y cocer de 5 a 7 minutos: debe quedar verde.
6. Servir el ugali con el sukuma, y carne a la parrilla (nyama choma) si se desea.