Ugali e sukuma wiki

Ingredientes

• 500 g de farinha de milho brancoProcurar na loja →
• 1 litro de água, salProcurar na loja →
• 1 maço de couve-galega ou kale (sukuma)Procurar na loja →
• 2 tomates, 1 cebolaProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de óleoProcurar na loja →

Preparo

1. Levar a água com sal à fervura e despejar a farinha aos poucos mexendo.
2. Trabalhar com força com uma espátula de 8 a 10 minutos, até obter uma massa firme que se solte da panela.
3. Moldar uma cúpula num prato e cobrir.
4. Sukuma: refogar a cebola no óleo, juntar os tomates e cozinhar 5 minutos.
5. Juntar a couve cortada bem fina, salgar e cozinhar de 5 a 7 minutos: deve continuar verde.
6. Servir o ugali com o sukuma e, se quiser, carne grelhada (nyama choma).