Doro wat com injera

Ingredientes

• 1 frango em pedaços, sem peleProcurar na loja →
• 1 kg de cebolas roxasProcurar na loja →
• 4 colheres de sopa de berberéProcurar na loja →
• 100 g de manteiga temperada (niter kibbeh) ou clarificadaProcurar na loja →
• 6 ovos cozidosProcurar na loja →
• 4 dentes de alho, 1 pedaço de gengibre, o suco de um limãoProcurar na loja →
• Injera (pão de teff) ou pão para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Marinar o frango 20 minutos com o suco de limão e sal.
2. Cozinhar a cebola picada a seco numa panela por 15 minutos mexendo, até dourar.
3. Juntar a manteiga, o alho, o gengibre e o berberé; cozinhar 10 minutos.
4. Juntar o frango e um copo de água; cozinhar tampado por 40 minutos.
5. Juntar os ovos cozidos com uns cortes e cozinhar mais 10 minutos.
6. Servir sobre a injera.