Doro Wat mit Injera

Zutaten

• 1 Huhn in Stücken, ohne HautIm Shop finden →
• 1 kg rote ZwiebelnIm Shop finden →
• 4 EL BerbereIm Shop finden →
• 100 g Gewürzbutter (Niter Kibbeh) oder ButterschmalzIm Shop finden →
• 6 hart gekochte EierIm Shop finden →
• 4 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, Saft einer ZitroneIm Shop finden →
• Injera (Teff-Fladen) oder Brot zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn 20 Minuten mit Zitronensaft und Salz marinieren.
2. Die gehackten Zwiebeln ohne Fett in einem Schmortopf 15 Minuten unter Rühren garen, bis sie braun werden.
3. Butter, Knoblauch, Ingwer und Berbere dazugeben; 10 Minuten garen.
4. Das Huhn und ein Glas Wasser dazugeben; zugedeckt 40 Minuten schmoren.
5. Die eingeschnittenen Eier dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
6. Auf Injera servieren.