Pilau de carne

Ingredientes

• 500 g de arroz basmatiProcurar na loja →
• 700 g de carne de vaca ou de cabra em cubosProcurar na loja →
• 2 cebolas, 4 dentes de alho, 1 pedaço de gengibreProcurar na loja →
• Especiarias pilau: cominho, canela, cardamomo, cravo, pimenta-pretaProcurar na loja →
• 1 litro de caldo (ou 1 cubo)Procurar na loja →
• 3 colheres de sopa de óleoProcurar na loja →

Preparo

1. Cozinhar a carne com uma cebola, o alho, o gengibre e sal por 45 minutos; guardar o caldo.
2. Dourar a segunda cebola fatiada no óleo.
3. Juntar as especiarias por 1 minuto e depois a carne escorrida.
4. Juntar o arroz lavado e mexer 2 minutos para envolver bem.
5. Despejar 750 ml de caldo quente, tampar e cozinhar em fogo bem baixo por 20 minutos.
6. Servir com kachumbari: tomate, cebola e pimenta em cubinhos.