Rindfleisch-Pilau

Zutaten

• 500 g BasmatireisIm Shop finden →
• 700 g Rind- oder Ziegenfleisch in WürfelnIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Stück IngwerIm Shop finden →
• Pilau-Gewürze: Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Nelken, schwarzer PfefferIm Shop finden →
• 1 Liter Brühe (oder 1 Brühwürfel)Im Shop finden →
• 3 EL ÖlIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch mit einer Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz 45 Minuten kochen; die Brühe aufbewahren.
2. Die zweite Zwiebel in Ringen im Öl goldbraun braten.
3. Die Gewürze 1 Minute mitrösten, dann das abgetropfte Fleisch dazugeben.
4. Den gewaschenen Reis dazugeben und 2 Minuten rühren, damit er überzogen wird.
5. 750 ml heiße Brühe angießen, zudecken und bei sehr schwacher Hitze 20 Minuten garen.
6. Mit Kachumbari servieren: fein gewürfelte Tomaten, Zwiebel und Chili.