Matoke

Ingredientes

• 8 plátanos macho verdes (o plátanos verdes de cocinar)Buscar en la tienda →
• 500 g de ternera en dados (opcional)Buscar en la tienda →
• 2 cebollas, 3 tomatesBuscar en la tienda →
• 2 dientes de ajo, cúrcuma, curryBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de aceite, salBuscar en la tienda →

Preparación

1. Pelar los plátanos (con las manos aceitadas) y cortarlos en trozos; dejarlos en agua.
2. Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la carne y dorarla.
3. Añadir los tomates y las especias; cocer 10 minutos.
4. Añadir los plátanos y agua hasta cubrir, tapar y cocer 30 minutos.
5. Aplastar parte de los plátanos para espesar la salsa y servir caliente.