Matoke

Ingredienti

• 8 platani verdi (o banane verdi da cuocere)Trova in negozio →
• 500 g di manzo a cubetti (facoltativo)Trova in negozio →
• 2 cipolle, 3 pomodoriTrova in negozio →
• 2 spicchi d'aglio, curcuma, curryTrova in negozio →
• 2 cucchiai d'olio, saleTrova in negozio →

Preparazione

1. Sbucciare le banane (con le mani unte d'olio) e tagliarle a pezzi; tenerle in acqua.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio, aggiungere la carne e rosolarla.
3. Aggiungere i pomodori e le spezie; cuocere 10 minuti.
4. Aggiungere le banane e acqua a filo, coprire e cuocere 30 minuti.
5. Schiacciare una parte delle banane per addensare il sugo e servire caldo.