Domoda

Ingredientes

• 1 kg de ternera o pollo en trozosBuscar en la tienda →
• 250 g de pasta de cacahueteBuscar en la tienda →
• 500 g de calabaza o boniatoBuscar en la tienda →
• 2 cebollas, 3 tomates, 2 cucharadas de concentradoBuscar en la tienda →
• Guindilla, 2 cubitos, zumo de un limón, sal; arroz para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Dorar la carne con las cebollas en un poco de aceite.
2. Añadir los tomates triturados y el concentrado; cocer 10 minutos.
3. Diluir la pasta de cacahuete en 1 litro de agua caliente y añadirla con los cubitos y la guindilla.
4. Añadir la calabaza en dados y cocer 45 minutos a fuego lento removiendo.
5. Añadir el zumo de limón, rectificar de sal y servir sobre arroz.