Gambia

Domoda

Name: Domoda
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Gambia
Ingredients: 1 kg di manzo o pollo a pezzi; 250 g di pasta di arachidi; 500 g di zucca o patata dolce; 2 cipolle, 3 pomodori, 2 cucchiai di concentrato; Peperoncino, 2 dadi, succo di un limone, sale; riso per servire

Il piatto nazionale del Gambia: stufato di carne alla pasta di arachidi con zucca o patata dolce, servito sul riso.

Tempo: 1 h 30
Per: 6 persone

Ingredienti

1 kg di manzo o pollo a pezziTrova in negozio →
250 g di pasta di arachidiTrova in negozio →
500 g di zucca o patata dolceTrova in negozio →
2 cipolle, 3 pomodori, 2 cucchiai di concentratoTrova in negozio →
Peperoncino, 2 dadi, succo di un limone, sale; riso per servireTrova in negozio →

Preparazione

Rosolare la carne con le cipolle in poco olio.
Aggiungere i pomodori frullati e il concentrato; cuocere 10 minuti.
Stemperare la pasta di arachidi in 1 litro d'acqua calda e aggiungerla con i dadi e il peperoncino.
Aggiungere la zucca a cubetti e cuocere 45 minuti a fuoco basso mescolando.
Aggiungere il succo di limone, aggiustare di sale e servire sul riso.

Domoda

Ingredienti

Preparazione

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