RD Congo

Fumbwa

Name: Fumbwa
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personas
Cuisine: RD Congo
Ingredients: 500 g de fumbwa (hojas de gnetum); 250 g de pasta de cacahuete; 300 g de pescado salado o ahumado; 100 ml de aceite de palma; 2 cebollas, 2 tomates, chile; Chikwangue o fufú

Hojas de fumbwa cortadas muy finas, cocidas en una salsa de cacahuete y aceite de palma con pescado salado.

Tiempo: 1 h 15
Para: 6 personas

Ingredientes

500 g de fumbwa (hojas de gnetum)Buscar en la tienda →
250 g de pasta de cacahueteBuscar en la tienda →
300 g de pescado salado o ahumadoBuscar en la tienda →
100 ml de aceite de palmaBuscar en la tienda →
2 cebollas, 2 tomates, chileBuscar en la tienda →
Chikwangue o fufúBuscar en la tienda →

Preparación

Remojar y desalar el pescado, y desmenuzarlo.
Lavar el fumbwa y hervirlo 20 minutos; escurrir.
Sofreír las cebollas y los tomates en el aceite de palma.
Añadir la pasta de cacahuete diluida en 500 ml de agua, luego el fumbwa y el pescado.
Cocer 30 minutos a fuego lento removiendo; añadir el chile.
Servir con chikwangue o fufú.

Fumbwa

Ingredientes

Preparación

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