RD Congo

Fumbwa

Name: Fumbwa
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 persone
Cuisine: RD Congo
Ingredients: 500 g di fumbwa (foglie di gnetum); 250 g di pasta di arachidi; 300 g di pesce salato o affumicato; 100 ml di olio di palma; 2 cipolle, 2 pomodori, peperoncino; Chikwangue o fufu

Foglie di fumbwa tagliate finissime, cotte in una salsa di arachidi e olio di palma con pesce salato.

Tempo: 1 h 15
Per: 6 persone

Ingredienti

500 g di fumbwa (foglie di gnetum)Trova in negozio →
250 g di pasta di arachidiTrova in negozio →
300 g di pesce salato o affumicatoTrova in negozio →
100 ml di olio di palmaTrova in negozio →
2 cipolle, 2 pomodori, peperoncinoTrova in negozio →
Chikwangue o fufuTrova in negozio →

Preparazione

Mettere in ammollo e dissalare il pesce, poi sbriciolarlo.
Lavare il fumbwa e lessarlo 20 minuti; scolarlo.
Soffriggere le cipolle e i pomodori nell'olio di palma.
Aggiungere la pasta di arachidi stemperata in 500 ml d'acqua, poi il fumbwa e il pesce.
Cuocere 30 minuti a fuoco basso mescolando; aggiungere il peperoncino.
Servire con chikwangue o fufu.

Fumbwa

Ingredienti

Preparazione

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