RD Congo

Fumbwa

Name: Fumbwa
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 pessoas
Cuisine: RD Congo
Ingredients: 500 g de fumbwa (folhas de gnetum); 250 g de pasta de amendoim; 300 g de peixe salgado ou defumado; 100 ml de azeite de dendê; 2 cebolas, 2 tomates, pimenta; Chikwangue ou fufu

Folhas de fumbwa cortadas bem finas, cozidas num molho de amendoim e dendê com peixe salgado.

Tempo: 1 h 15
Rende: 6 pessoas

Ingredientes

500 g de fumbwa (folhas de gnetum)Procurar na loja →
250 g de pasta de amendoimProcurar na loja →
300 g de peixe salgado ou defumadoProcurar na loja →
100 ml de azeite de dendêProcurar na loja →
2 cebolas, 2 tomates, pimentaProcurar na loja →
Chikwangue ou fufuProcurar na loja →

Preparo

Deixar o peixe de molho, dessalgá-lo e desfiá-lo.
Lavar o fumbwa e cozinhá-lo 20 minutos; escorrer.
Refogar as cebolas e os tomates no dendê.
Juntar a pasta de amendoim dissolvida em 500 ml de água, depois o fumbwa e o peixe.
Cozinhar 30 minutos em fogo baixo, mexendo; juntar a pimenta.
Servir com chikwangue ou fufu.

Fumbwa

Ingredientes

Preparo

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