Pepper soup de cabra

Ingredientes

• 1,5 kg de cabra con huesoBuscar en la tienda →
• Especias de pepper soup (nuez de calabash, granos del paraíso…)Buscar en la tienda →
• Chiles scotch bonnet, 1 cebollaBuscar en la tienda →
• Hojas de utazi o albahaca africanaBuscar en la tienda →
• 2 cubitos, salBuscar en la tienda →
• Ñame hervido (opcional)Buscar en la tienda →

Preparación

1. Lavar la carne y ponerla en una olla con la cebolla, la sal y los cubitos; dejar que suelte su jugo 10 minutos.
2. Cubrir con 2 litros de agua y cocer 1 hora, hasta que esté tierna.
3. Añadir las especias molidas y los chiles machacados; cocer 15 minutos.
4. Añadir las hojas picadas al final.
5. Servir muy caliente, con ñame para una comida completa.