Pepper Soup mit Ziegenfleisch

Zutaten

• 1,5 kg Ziegenfleisch mit KnochenIm Shop finden →
• Pepper-Soup-Gewürzmischung (Calabash-Muskat, Paradieskörner…)Im Shop finden →
• Scotch-Bonnet-Chilis, 1 ZwiebelIm Shop finden →
• Utazi-Blätter oder afrikanisches BasilikumIm Shop finden →
• 2 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →
• Gekochter Yams (nach Belieben)Im Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch waschen und mit Zwiebel, Salz und Brühwürfeln in einen Topf geben; 10 Minuten Saft ziehen lassen.
2. Mit 2 Litern Wasser bedecken und 1 Stunde weich kochen.
3. Die gemahlenen Gewürze und zerdrückten Chilis dazugeben; 15 Minuten kochen.
4. Die gehackten Blätter zum Schluss dazugeben.
5. Sehr heiß servieren, mit Yams für eine vollständige Mahlzeit.