DR Kongo und Kongo

Fisch-Liboké

Name: Fisch-Liboké
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Cuisine: DR Kongo und Kongo
Ingredients: 1 kg Fisch (Tilapia, Nilbarsch, Wels); Bananenblätter; 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, Knoblauch, Chili; 2 EL Palmöl; 1 Brühwürfel, Salz; Chikwangue oder Reis zum Servieren

Fisch nach kongolesischer Art, mit Tomate, Zwiebel und Chili gewürzt, in Bananenblatt-Päckchen über Glut gegart.

Zeit: 1 Std.
Für: 4 Personen

Zutaten

1 kg Fisch (Tilapia, Nilbarsch, Wels)Im Shop finden →
BananenblätterIm Shop finden →
2 Tomaten, 2 Zwiebeln, Knoblauch, ChiliIm Shop finden →
2 EL PalmölIm Shop finden →
1 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →
Chikwangue oder Reis zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

Den Fisch säubern, in Stücke schneiden und salzen.
Tomaten und Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Chili zerdrücken; mit Palmöl und Brühwürfel mischen.
Die Bananenblätter über der Flamme weich machen.
Den mit der Mischung bedeckten Fisch auf die Blätter legen und zu Päckchen binden.
Über Glut, auf dem Grill oder im Ofen bei 200 °C 35 bis 40 Minuten garen.
In den Blättern mit Chikwangue oder Reis servieren.

Fisch-Liboké

Zutaten

Zubereitung

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