Liboké de peixe

Ingredientes

• 1 kg de peixe (tilápia, perca-do-nilo, bagre)Procurar na loja →
• Folhas de bananeiraProcurar na loja →
• 2 tomates, 2 cebolas, alho, pimentaProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de dendêProcurar na loja →
• 1 caldo em cubo, salProcurar na loja →
• Chikwangue ou arroz para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Limpar o peixe, cortá-lo em pedaços e salgá-lo.
2. Cortar em cubos os tomates e as cebolas, esmagar o alho e a pimenta; misturar com o dendê e o caldo.
3. Amaciar as folhas de bananeira na chama.
4. Colocar o peixe coberto com a mistura sobre as folhas e atar em embrulhos.
5. Cozinhar na brasa, na churrasqueira ou no forno a 200 °C de 35 a 40 minutos.
6. Servir nas folhas com chikwangue ou arroz.