Mbongo mit Schweinefleisch

Zutaten

• 1,2 kg Schweinefleisch (Nacken oder Rippchen) in StückenIm Shop finden →
• 100 g Mbongo-GewürzeIm Shop finden →
• 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Stück IngwerIm Shop finden →
• 100 ml PalmölIm Shop finden →
• Chili, 2 Brühwürfel, Salz; gekochte grüne Kochbananen zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Mbongo ohne Fett rösten, bis es richtig schwarz ist, dann mahlen.
2. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Mbongo mit etwas Wasser pürieren.
3. Das Schweinefleisch 10 Minuten im Palmöl anbraten.
4. Das Püree, 500 ml Wasser, Chili und Brühwürfel dazugeben; 50 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5. Mit Salz abschmecken und mit gekochten grünen Kochbananen servieren.