Frittelle, fagioli e pappa

Ingredienti

• 500 g di farina di frumento, 1 bustina di lievito, 100 g di zuccheroTrova in negozio →
• Oppure un preparato pronto per frittelleTrova in negozio →
• 500 g di fagioli rossiTrova in negozio →
• 1 cipolla, peperoncino, olio di palma o vegetaleTrova in negozio →
• 200 g di farina di mais per la pappaTrova in negozio →
• Zucchero, latte, limone o zenzero per aromatizzareTrova in negozio →

Preparazione

1. Frittelle: mescolare farina, lievito, zucchero, un pizzico di sale e circa 400 ml d'acqua tiepida fino a un impasto appiccicoso; far lievitare 1 ora.
2. Far cadere con la mano palline di impasto nell'olio caldo e dorarle girandole; scolarle.
3. Fagioli: metterli in ammollo per una notte, cuocerli 1 h 30, poi saltarli con la cipolla, l'olio, il sale e il peperoncino.
4. Pappa: stemperare la farina di mais in 500 ml d'acqua fredda, versarla in 1 litro d'acqua bollente e cuocere 15 minuti mescolando.
5. Zuccherare la pappa e aggiungere un po' di latte e limone o zenzero.
6. Servire le frittelle con i fagioli e una ciotola di pappa.