Bolinhos, feijão e mingau

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo, 1 saqueta de fermento, 100 g de açúcarProcurar na loja →
• Ou uma mistura pronta para bolinhosProcurar na loja →
• 500 g de feijão vermelhoProcurar na loja →
• 1 cebola, pimenta, dendê ou óleo vegetalProcurar na loja →
• 200 g de farinha de milho para o mingauProcurar na loja →
• Açúcar, leite, limão ou gengibre para perfumarProcurar na loja →

Preparo

1. Bolinhos: misturar farinha, fermento, açúcar, uma pitada de sal e cerca de 400 ml de água morna até obter uma massa pegajosa; deixar levedar 1 hora.
2. Deixar cair bolinhas de massa com a mão no óleo quente e dourá-las, virando; escorrer.
3. Feijão: deixar de molho durante a noite, cozinhar 1 h 30 e depois refogar com a cebola, o óleo, o sal e a pimenta.
4. Mingau: dissolver a farinha de milho em 500 ml de água fria, despejar em 1 litro de água fervente e cozinhar 15 minutos, mexendo.
5. Adoçar o mingau e juntar um pouco de leite e limão ou gengibre.
6. Servir os bolinhos com o feijão e uma tigela de mingau.