Folong alla pasta di arachidi

Ingredienti

• 1 kg di folong (o spinaci)Trova in negozio →
• 300 g di pasta di arachidi o arachidi crude macinateTrova in negozio →
• 500 g di manzo o 1 pesce affumicatoTrova in negozio →
• Gamberetti secchi macinatiTrova in negozio →
• 1 cipolla, peperoncino, dado, saleTrova in negozio →
• Bastoncini di manioca, bobolo o platanoTrova in negozio →

Preparazione

1. Cuocere la carne con la cipolla, il sale e il dado; tenere il brodo.
2. Lavare e tritare il folong, sbollentarlo 5 minuti in acqua bollente e strizzarlo bene.
3. Stemperare la pasta di arachidi nel brodo e cuocere 20 minuti a fuoco basso mescolando.
4. Aggiungere il pesce affumicato sbriciolato, i gamberetti e il peperoncino.
5. Unire il folong e cuocere 15 minuti, finché l'olio delle arachidi affiora.
6. Servire con bastoncini di manioca, bobolo o platano.